Criação de nova revista

Bom dia,

Sou bibliotecária, recém formada e recém contratada em uma instituição de ensino superior privada. Aqui já existem duas revistas hospedadas no OJS versão 3.1.2.0, uma de Direito e outra para a Área da Saúde. Ambas estão disponíveis no site da instituição e possuem URLs próprias, criadas por um professor que não é especialista em OJS, nem nada do tipo.
Como mostra o link: http://www.iesgo.edu.br/revista-iesgo/

Com algumas mudanças de gestão, agora querem que haja somente uma revista multidisciplinar, ou talvez só deixar a revista de Direito. Sabendo que as revistas já existentes e com números publicados devem continuar disponíveis para acesso aos artigos, gostaria de saber como proceder. Devo criar uma nova revista dentro da plataforma? Devo criar um novo “portal de periódicos”?

Gostaria de conselhos e de saber como posso proceder para criar a nova revista multidiciplinar no OJS.