Ocultar registro de nova versão de artigo no OJS 3

No OJS 3, sempre que fazemos uma modificação em um texto já publicado fica registrado para os leitores a data de publicação do texto e em seguida diz que foi atualizado em nova data e ficam disponíveis para os leitura as duas versões do texto.

É possível desabilitar esse registro deixando apenas a versão mais recente sem o aviso de modificação?

Em relação a modificação das datas eu não saberia te responder, nem se isso é possível. Sobre desabilitar os artigos antigos, basta despublica-los na caixa Publicação da aba de Editoração.